遠野　あんべ　～元祖ジンギスカン鍋～

2010年9月26日（日）
散歩・散策, 美味しいもの

妖怪セミナーin遠野の会場に行く前に、遠野で有名な元祖ジンギスカン鍋「あんべ」に行って来ました。

頼んだのはラムカタロース定食（1400円）。

メニューの裏にジンギスカンの焼き方が書いてあった。
・脂肉で鍋全体に脂を塗ったあと、鍋のてっぺんに置く。
・鍋の縁に野菜を乗せる。
・肉を乗せたら、肉の縁に焼き色が付くのをじっと待つ。
※このじっと待つのがポイントだとか。
※すぐにひっくり返すと鍋に肉がくっついてしまうそうだ。
・ひっくり返したら色が変わった程度で食べる。
※羊肉は半生でも大丈夫だとか。

この焼き方を忠実に？守って食べてみました。これが柔らかくて、一切の臭みもなくて美味しかった。秘伝？のタレとも相性抜群でした！

場所的には少し分りにくい場所です。道路沿いの表側は店舗になっていて、肉やジンギスカン鍋と名物のブリキバケツ等を売っています。その店舗の裏に上の写真の入口があります。駐車場は広めでした。